酒店包厨房的盈亏平衡分析.doc

By sayhello 2019年11月5日

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酒店包厨房的盈亏均衡辨析.doc

文档绍介:
酒店包厨房的盈亏均衡辨析为了加重酒店的本钱开销, 很多地旅社干练的人将把厨房职责出去。这么职责薪水理所当然什么草稿呢?厨师把联套在车上命令几人才能愿意的酒店厨房的标准的运营需求呢?通讯员新来就这些成绩会诊了柴纳吃网包厨同盟者的运营官姚先生, 姚先生向通讯员目录了以下标明, 让我们看一眼。一、厨房费 1 、俗人分期偿还:万一酒店总投资 8000 万元,要不是真实健康状况、被弄脏 2700 万元,装修及分期偿还 530 0 万元。营业条款为 8 年,年度分期偿还 662 万元,按营业面积计算,餐饮业占 40% 。餐饮年分期偿还 264 万元,餐饮月分期偿还 22 万元; 2 、工钱 24 万元; (工钱由 20% 内心) 3 、水电费 万元; 4 、洗濯费 万元; 5 、电话费 万元; 6 、收视费 万元; 7 、事情费 万元; 8 、辅助费用 万元; 9 、使好卖折让 万元; 10 、福利 万元; 11 、税金 万元; 11 、停止 万元(广宣 万元、花摆 万源等。。综上,本钱费合计 一万元二、本地价钱程度的酒店收益,嫁酒店近分别的月的经纪健康状况,毛利率 52-49% 暗中。破旧的毛利率 5% 。这么酒店的收益是 ÷ 5% ≈ 118 万源散、什么计算和约工钱和作为正式管理人员的合计 1 、按营业收益 10% 工钱计算 万元。 2 、每月平工钱 3000 元,任命作为正式管理人员的 39 人。到这地步,厨师工钱提议 万元,工作作为正式管理人员的提议 39人
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